ペーストなしで本格マッサマンカレーのレシピ！

ペーストなしで本格マッサマンカレーのレシピ！

難易度：★★★☆☆（工程は多いけど材料さえ揃えば案外簡単！）

世界で最も美味しい料理ランキングで１位を取ったことがあるタイ料理・マッサマンカレーを作ってみたいんだけど、家でも簡単に作れるのかしら？

・・・はい！作れます〜！！
材料さえ揃ってしまえば案外簡単に作れるマッサマンカレー。癖もなくクリーミーで、スパイシーさの中に甘みを感じる味わいです。一度味を覚えたら、急に食べたくなってしまう、そんなマッサマンカレーをご家庭でご堪能ください＾＾

材料（２人前）

作り方

1. ニンニク、生姜、玉ねぎはすりおろしに、じゃがいもは一口大サイズに。鶏もも肉は一口サイズに切って塩胡椒を両面にふっておきます。
   ●のスパイス達はボールにまとめておきます。
2. １で切ったじゃがいもは耐熱容器に入れ軽く蓋をし、レンジで６００ｗ４分で加熱しておきます。
   ※サランラップでもOKです！
3. ピーナッツはジップロック等に入れてスプーンやめん棒などで小さく潰しておきます。
   
   大体でOKです！
4. 大きなフライパンにサラダ油をひいて中弱火で熱し、１のニンニク、生姜、玉ねぎに塩を１つまみ加えて炒めていきます。
   ※少量の焦げはOKですが、焦げすぎないように注意してください！
   
   玉ねぎの端は勿体無いので微塵切りにして入れてます（雑さが出た）
5. ４と同時進行で、別の小さなフライパンに鶏もも肉を皮が下になるように置き、全体に焼き目がつくように焼いていきます。焼き目が着いたら火を消してそのまま置いておきます。
   ※この時、焼き目をつけることが目的なので中まで火が通らなくてもOK！
   
   油をひかなくても皮からたっぷりの油が出てくるのでひかなくて大丈夫です〜！
6. ４に透明感が出てきたら、３で砕いたピーナッツを加え更に炒めていきます。
   
7. 水分が無くなってきて、パラパラしてきたら、１のスパイスを加えて更に炒めます。
   
8. 全体にスパイスが馴染んだら、鶏肉を加えます。
   
9. 鶏もも肉全体に馴染んだら、ココナッツクリーム、２のじゃがいも、シナモンスティック、ナンプラー、砂糖を加えて弱火にし、蓋はせずに、１５〜２０分グツグツしていきます。
   ※焦げつかないように時々確認してください！
   
   シナモンの甘い香りがほのかに香ります・・・ジュルリ。
10. 最後に塩をお好みで加えて、塩分調整して完成です！（なくてもOK！）
    

まとめ

今回は、ペースト無しで作る本格マッサマンカレーのレシピをご紹介しました♫
ニンニク、生姜がなければチューブでの代用全然OKです！（ニンニクチューブ５ｃｍ、生姜チューブ３ｃｍくらい）最初は材料を揃えるのに抵抗があるかもしれませんが、さすが世界一美味しい料理に選ばれただけあって味は折り紙付き！また、作ろってなると思います＾＾
ぜひ、ご家庭でマッサマンカレーを１から作って、達成感と世界一の料理のお味をお楽しみください〜！！